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赣州客家美食之“龙南美食”

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qzyaab 新手上路 发表于 2015-11-17 08:05:41 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 4136|回复: 0
客家风情村美食街,即将掀起定南餐饮革命。客家风情村美食街,景区里的美食街,集客家风味美食、客家工艺品、特色餐饮、洒吧等一体的大型美食一条街。在这里您可以随时品尝到百吃不厌的客家风情小吃,如:定南的酸酒鸭、灰水板、烫皮、酸菜;石城的薯粉饺子、石城肉圆;龙南的珍珠汤;崇义的水饺、兴国的米粉鱼;赣州的芋包子;信丰的萝卜饺;宁都肉丸等非物质文化遗产的客家美食。在品味美食的同时,把自身融入自然之中,享受大自然和美食共同给我们带来的惬意生活。客家风情村美食街将引领定南未来的饮食潮流,即将掀起一场餐饮革命!!!

我们来到了“重稀土之乡——龙南”,一起去探寻下龙南有哪些客家风味美食!
1、龙南珍珠汤
龙南珍珠汤,是江西龙南著名的小吃,属于客家菜。香味袭人,清爽可口,而且是对人体有滋养功能的绿色食品,因此大受人们欢迎。
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2、捶鱼
捶鱼是客家围屋人的传统名菜之一,色、香、味、形俱佳,有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效,是滋补养身的美食佳品,历来为民间宴会中的上等菜之一。龙南民间有“不晓得捶捶鱼的不算大厨师”的说法。
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3、友家月亮巴
友家月亮巴是客家食品代表之一,以其形如“满月”而得名,具有色泽金黄、薄、香、脆、酥、回味悠长的特点。
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4、龙南板栗
龙南板栗的特点是:个大,饱满,肉脆嫩,味香甜,营养价值高。据化验,每百克栗肉含淀粉60~70克,蛋白质5.7~10.7克,脂肪2~7.4克,并含有钙、磷、铁微量元素和维生素A、B、C。是生熟食和烹调之上品,加碱粉可制作各种美味可口的糕点。具有补肝益脾、健胃生津的功能。栗花可治腹泻,根皮能治痔疮。树材质地坚实,纹理清晰,耐湿抗腐,是优良的建筑、家具用材。
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5、九连山古兰
绞股兰,又名七叶参,含有对人体有益的皂甙82种、氨基酸18种、微量元素19种及多种维生素,有“南方人参”之誉。绞股兰茶是利用九连山国家自然保护区天然纯正的绞股兰为原料,应用科学的方法、先进的工艺精制而成的袋泡茶,色泽淡黄、滋味甘甜、清润可口、香气独特,常饮有增强人体免疫能力、消除疲劳、健脾消食、镇静安神、降血脂血压、清音润喉之功效
“走,过龙南吃珍珠粉去,走高速才20分钟”,“吃碗珍珠粉还要去过龙南?不说油钱、时间,高速过路费来回就够吃好几碗了”,“那也没办法啊,我们这边又没有”,“谁说没有,修建路口客家风情村美食街就有啊,都是龙南本地正宗风味呢”,“是吗?那赶紧一起去看看吧!”


定南百亩纯生态山水别墅区
  客家风情村,定南百亩纯生态山水别墅区,位于素有江西“南大门”之称的定南县,比邻赣粤高速路定南收费站,北面靠山。总规划占地面积约110亩,建筑面积3万平米,仅0.85的超低容积率,绿化率高达45%。南面为“明远第围博物馆”(40亩),已经纳入世界文化遗产储备库。是定南首家集旅游、休闲、养生、文化及住家为一体的山水文化生态别墅区。整个项目背山环水,南北通透,居住环境良好,是人文昌盛风水宝地。有“黄金堂黄金堂,黄金要用斗来量”之传颂.
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世界文化遗产,醉美客家围屋“明远第”
客家风情村园区里面有一座方形的建筑,这就是著名的客家围屋,这座围屋的名字叫“明远第”,迄今为止是赣南500座围屋中保存非常完整的一座具有6座炮楼的客家围屋。2011年入选省文物普查“百大新发现”,2012年获评省级文物保护单位,现已列入世界文化遗产储备库。
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